Resolvi partilhar alguns dos sabores que adoro e que, de forma pouco modesta, me gabo de terem sido feitos pelas minhas mãos.

Todos os pratos que irei partilhar convosco neste espaço será toda a "bagagem" que vou roubando aos bocadinhos quer da maravilhosa avó que ainda cozinha aos 90 anos, da mãe, do pai, da tia... e de outros pedacinhos de papel.

Hoje brindo a esta iniciativa com uma bela sangria feita por uma amiga que me acompanhou neste belo jantar, enquanto se assistia ao primeiro jogo de Portugal no Europeu, e se davam umas dentadas num bom Wrap com sabores orientais e africanos, com a agricultura Portuguesa à mistura. Resolvi arriscar...

Para 6 Wraps:

Ingredientes:

- 6 tortilhas de milho grandes;

- Alface ripada;

- Tomate em pedaços;

- 3/4 Peitos de Frango;

- 1 Cenoura grande cortada em pedaços pequenos;

- 1/2 Courgette cortada em pedaços pequenos;

- 4 Dentes de Alho;

- Caril q.b.;

- Piri-Piri q.b;

- 1 Malagueta.

Para o Molho de Alho e Salsa:

- Maionese - pela falta de tempo não fiz maionese caseira (mas fica prometido que em breve digo aqui o truque para quem não sabe);

- Salsa bem picada a gosto (não congelada);

- 2 dentes de alho bem picado;

- Pimenta branca q.b.;

Juntei todos estes ingredientes e puff, ficou bom mas bom.

Em primeiro lugar cortei a carne aos cubinhos e temperei-a com um pouco de sal a gosto. 

Coloquei o alho picado numa frigideira, e adicionei um bom golo de azeite. Quando o alho ficou com um tom mais douradinho juntei a cenoura e a courgette aos pedaços deixando-os cozinhar e ficarem um pouco mais tenros. Adicionei a malagueta a este refogado.

De seguida juntei a carne e deixei fritar com os restantes legumes e quando a carne já estava quase cozinhada juntei o caril e ainda piri-piri em pó.

Deixei cozinhar e apurar estes sabores, não esquecendo o provar o molho com um pedaço de pão.

As tortilhas de milho podem ser aquecidas como indicado na embalagem. São colocadas no prato e a meio recheadas com a carne, a alface, o tomate e o molho de salsa e alho. Enrolar a tortilha, dobrar uma das pontas e espetar um palito.

(Nós éramos 3 e comemos 6 Wraps)

Já está...

Espero que experimentem e que gostem como cá em casa se gostou.