Delícia de Leite de Coco

Olá Olá, depois de tanto tempo! 

Muitas vezes me têm questionado porque nunca mais escrevi no meu blog e nunca mais partilhei os meus pratos. Pois é, em Setembro recomecei o trabalho, depois de um mesinho de férias/desempregada, e na verdade não é que tenha deixado de cozinhar em todos estes meses; e não é que não tenha tempo para vir aqui partilhar convosco algumas das "maravilhas" pondo a modéstia de parte. 

Os meus amigos que me conhecem sabem bem que, embora adore fotografias e a minha máquina fotográfica ande sempre comigo, depois o que envolve a parte de as vir passar para o computador é uma chatice, e depois lembrar-me pormenorizadamente das receitas que fiz e que inventei, quando tenho uma semana para preparar, é outra grande barreira.

Prometi que nesta interrupção do Carnaval me dedicaria a voltar ao blog, pois não perdi cá tempo com fatos e máscaras.

Em vez disso resolvi experimentar cá por casa um doce facíiiiiiilimo de fazer que provei no fim de semana em casa do meu namorado, depois de ter visto a mãe dele a fazê-lo enquanto eu pus a mesa. Não sei o nome, chamei-lhe assim "Delícia de Leite de Coco".

Espero que gostem e que tenha valido a pena o meu regresso (espero conseguir manter)...

Ingredientes:

- 5 ovos;

- 1 lata leite condensado;

- 1 lata leite de coco;

- 150g de açúcar (como não somos gulosos pus 100g e mesmo assim é mel);

Preparação:

Numa taça colocar todos os ingredientes e bater tudo junto.

Colocar num pirex que possa ir ao forno e deixar a cerca de 150º durante mais ou menos 30min (não sou boa nestes tempos, vão vendo até ficar com consistência sólida e tostadinho por cima).

Até breve!