Apresento aqui uma ideia fresca, rápida e com ingredientes do dia-a-dia para um almoço de verão, antes de um mergulho.
Ingredientes (para 3 pessoas):
- 1/2 Frango assado desfiado (resto do dia anterior);
- Alface e Rúcula;
- 250g massa cozida;
- 1 pêssego descascado e cortado em pedaços;
- 2 rodelas de ananás descascadas e cortadas em pedaços;
- 1 tomate cortado em pedaços;
- 2 fatias de queijo flamengo fatiado cortado em quadrados;
- Molho Rosa: fiz maionese caseira e adicionei ketchup.
Preparação:
Coza a massa, escorra e passe por água fria. Reserve no frigorífico.
Corte a alface de forma a que fique em tiras finas e coloque numa taça com os restantes ingredientes excepto o pêssego. Adicione a massa, envolva tudo e coloque por cima o pêssego.
Poderá adicionar outros ingredientes a gosto, como a beterraba, nozes, molho de iogurte, pepino, etc. Estes eram os que tinha e ficou muito boa.
Acompanhe com molho rosa, super fácil de fazer: coloque maionese caseira (ou de frasco) numa taça e junte ketchup até ficar com a cor pretendida.
Bom apetite!
