Olá! Hoje dedico este meu cantinho de partilha de sabores à minha querida e mais antiga amiga Adriana que faz hoje 24 aninhos. Porquê aqui e não em redes sociais ou de qualquer outra forma? Pensei em olhar para estes 20 anos de amizade através de uma perspectiva gastronómica, pois para além de muitos marcos, sejam eles pessoas, episódios, fotografias que existam, lembrei-me de alguns marcos gastronómicos que passaram pelas várias fases da nossa vida e amizade: lembrei-me que nos conhecemos onde uma grande cozinheira chamada D. Olívia fazia pratos deliciosos os quais ainda hoje parece que sinto o sabor. Os lanches oferecidos numa lojinha sabiam melhor que qualquer coisa comprada. Lembrei-me ainda de grandes experiências de adolescentes esfomeadas a fazer sandes de bolacha Maria com leite condensado, ou croquetes (não fritos) descongelados no microondas e metidos dentro de um pão. Tardes de crepes de tudo e mais alguma coisa ou outras iguarias. Um episódio histórico mas de sabor pouco agradável foi o dos enlatados: "para quê ter trabalho ou gastar dinheiro se há comida de nome pomposo já em lata?!".
Logo depois, quando resolvemos meter as mãos nas facas, tachos e colheres de pau, começámos a fazer fabulosas massas disto e daquilo, entre atum e salsicha, com ou sem rebentos de soja. Agora já nos juntamos para fazer pratos bem mais sofisticados e com um pouco de sal, ou mais ou menos pimenta saboreamos bem a nossa amizade. Já acompanham com boas bebidas e por vezes saborosas sangrias que nos dedicamos a fazer.
E cada vez os nossos encontros terão mais temperos, mais aromas e sabores e para toda a vida vai haver sempre novas receitas a partilhar. E quando formos já mais crescidas, vamos falar das sopinhas que fizemos para os nossos filhos levarem para a faculdade e do almoço que fizemos de Domingo para a família toda, pais e sogros que teremos a almoçar.
Obrigada por tantos momentos, tantos sabores e tanta amizade que partilhámos nestes 20 anos. Parabéns Adriana pelos 24!
Adoço-te o dia com uma sobremesa que adoro, que outra grande amiga me faz muitas vezes.
Ingredientes:
- 5 maçãs;
- +-4 colheres de sopa cheias de açúcar louro;
- Vinho do Porto;
- +-1 colher de sobremesa cheia de canela;
- 200g de farinha;
- 100g margarina;
- 100g de açúcar;
- 1 pitada de sal.
Preparação:
Coloque dentro de um tabuleiro/pirex que vá ao forno e à mesa a maçã descascada e cortada em meias luas mais ou menos finas. Disponha em cima o açúcar louro e a canela, coloque mais ou menos conforme o gosto. Deite um gole de vinho do Porto por cima e leve ao forno a 180º a cozer ligeiramente a maçã.
Enquanto está no forno coloque numa taça o açúcar e a farinha e uma pitada de sal e derreta a margarina no microondas. Amasse tudo para que fique em grumos e coloque por cima da maçã em bocados e leve ao forno para que fique torradinho por cima.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha.
Bom apetite!
